Per preparare i Grissini alle olive, versare gli ingredienti liquidi in una ciotola insieme al miele e al lievito e mescolate.

In un’altra ciotola versare le due farine e formare al centro una fontana in cui verserete il lievito sciolto.

Unire all’impasto il sale e lavorarlo per bene. Trasferire l’impasto ottenuto su una spianatoia e poco per volta unire le olive.

Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciatelo lievitare per un paio di ore.

Passate due ore prendere l’impasto, disporlo sulla spianatoia e cospargerlo di semola.

Con l’ausilio di un mattarello tirate la pasta e tagliate delle striscioline. Con le mani formate i grissini e disponeteli su una leccarda ricoperta di carta forno.

Infornateli a 200° C per 15/20 minuti.

Una volta sfornati i vostri Grissini alle olive sono pronti per essere gustati!