Pomodori Secchi

I Pomodori Secchi sono un ingrediente perfetto per realizzare numerose ricette sfiziose. Il loro profumo inconfondibile, il sapore intenso, il colore rosso vivo, il gusto delicato ma deciso è sempre più apprezzato. Tritati in un pesto saporito, diventano un condimento per le bruschette e la pasta. A filetti, danno sapore a insalate, pizze e focacce. Nei secondi di pesce e di carne bianca sono la svolta inaspettata e sempre a portata di dispensa. L’uso più classico, comunque rimane la loro preparazione sott’olio, magari con aglio e peperoncino, per una pietanza ottima da sola, che può essere servita anche come contorno. È anche un ingrediente che dà carattere a insalate di riso, cous cous, bruschette, panini e tutto quanto la fantasia suggerisce.