Ricchi di vitamine, fibre e sali minerali, i broccoletti erano già apprezzati nell'antica Roma. In questa ricetta le deliziose Olive Leccino donano un contributo di spiccato sapore che caratterizza il piatto.
Tempo
00:40 h
Abilità
Bassa
Tipo
Contorni
Persone
4
Data 05 08 2020
Contorni, Ricette da Chef
Ingredienti
Broccoletti: 800 g
Olive Leccino Den.: 200 g
Pane Raffermo: 200 g
Aglio: 2 spicchi
Olio evo: q.b.
Sale: q.b.
Peperoncino: q.b.
Preparazione
1
Mondare bene e lavare i broccoletti, nel frattempo mettere sul fuoco una pentola contenente acqua e portatela ad ebollizione. Lessate i broccoletti per circa 12/18 minuti dopo che l’acqua ha ripreso il bollore. Scolare i broccoletti e strizzarli dell’acqua in eccesso e poggiare in un piatto.
2
Prendere un tegame, mettete l’olio extra vergine di oliva, l’aglio tritato finemente, il peperoncino e porre sul fuoco a fiamma bassa aggiungendo le Olive Leccino.
3
Quando l’aglio sarà dorato inserire i broccoletti nella padella e fateli cuocere per 5/7 minuti girandoli spesso, salate appena prima di spegnere il fuoco. Impiattate.
