Per un primo piatto veloce e facile da preparare ecco una ricetta di pasta con verdure e le nostre deliziose Olive Leccino. Le mezze maniche, oltre ad essere un tipo di pasta davvero sfiziosa, con la loro tipica forma, permettono al condimento di inserirsi all’interno e quindi di farci assaporare appieno questa squisitezza ricca di ingredienti e gusto.
Tempo
00:35 h
Abilità
Bassa
Persone
4
Data 05 08 2020
Primi Piatti, Ricette da Chef
Ingredienti
Mezzi rigatoni: 350 g
Asparagi: 300 g
Olive Leccino Den. Cond.: 200 g
Guanciale: 150 g
Olio extravergine: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Preparazione
1
Pulire gli asparagi e tagliarli a losanghe. Lessarli in acqua bollente per pochissimi secondi e freddarli subito in acqua e ghiaccio.
2
Cuocere i mezzi rigatoni in acqua bollente salata e mentre cuociono dorare il guanciale in una padella antiaderente con pochissimo olio. Aggiungere gli asparagi lessati e rosolarli alcuni minuti.
3
Una volta pronta la pasta scolarla e saltarla in padella assieme al condimento. Servite in un piatto terminando con le olive denocciolate.
