Un antipasto vegetariano gustoso e colorato! Queste melanzane ripiene di verdure arricchite dalle olive taggiasca sono facili da preparare e stuzzicheranno anche i palati più esigenti.
Tempo
00:40 h
Abilità
Bassa
Tipo
Antipasti
Persone
4
Data 11 06 2021
Antipasti, Ricette da Chef
Ingredienti
Melanzane intere: 400 g
Zucchine: 200 g
Peperoni: 80 g
Pomodori freschi: 80 g
Olive Taggiasca: 80 g
Olio evo: 40 g
Sale, basilico, origano, pepe: q.b.
Preparazione
1
Lavare le melanzane tagliarle e meta e scavarle all’interno, tritate finemente la parte scavata.
2
Lavare e tagliare a cubetti il resto delle verdure aggiungere le olive, la melanzana tritata, condire con le erbe aromatiche, olio, sale e pepe.
3
Preriscaldare il forno a 170°, riempire le melanzane con il composto infornare per circa 25 minuti.
