Scarola ripassata con Cardoncelli e Olive Leccino

Lavare accuratamente i cardoncelli e la scarola. Lasciare i funghi più piccoli interi e
tagliare quelli grandi a metà.

In una padella rosolare l’aglio con la metà del’ olio e saltare i
funghi, a cottura quasi ultimata aggiungere le olive salare e pepare.

A parte scottare la scarola con l’olio rimanente, lasciare le foglie al dente.
Non rimane altro che servire e buon appetito.