Il gazpacho è una zuppa di verdure crude originaria della cucina andalusa. È un piatto che va mangiato freddo. Per una ricetta moderna si può servire all’interno di piccole ciotole come aperitivo o come antipasto utilizzando le nostre prelibate Olive Nocellara Etnea condite con olio e peperoncino. Ecco, di seguito, come preparare il gazpacho.
Tempo
00:20 h
Abilità
Bassa
Tipo
Aperitivi
Persone
4
Data 04 08 2020
Aperitivi, Ricette da Chef
Ingredienti
Pomodori grandi maturi: 5
Olive Nocellara Etnea Verdi Schiacciate Piccanti: 100 g
Peperone: 1
Cipolla: 1
Cetriolo: 1
Fette di pane in cassetta: 2
Olio extra vergine di oliva: q.b.
Cucchiai di aceto: 2
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Preparazione
1
Sciacquare bene le verdure e mondarle. Tagliarle tutte a pezzetti e metterle nel frullatore insieme all’aceto, all’olio e a qualche cubetto di ghiaccio.
2
Una volta frullato passare al colino a maglia fine. Salare e pepare.
3
Servire il gazpacho in una ciotola e guarnire con le Olive verdi schiacciate piccanti Nocellara Etnea, aggiungere le fettine di pane in cassetta abbrustolite e un filo d’olio.
