Insalata con radicchio rosso, pere, Olive Nere Al Forno e arancia

Pelare al vivo un’arancia ricavando degli spicchietti. Spremere l’altra per ricavarne il succo. Sbucciare le pere, detorsolarle e tagliarle a fettine sottili. Raccoglierle in un piatto e condirle con il succo d’arancia.

Mondare il radicchio, sfogliarlo delle foglie più dure e tagliarlo a listarelle. Sistemarlo all’interno di un’insalatiera, unire le pere con il succo e gli spicchietti di arancia.

Aggiungere le Olive Nere al Forno, condire a piacere con olio, sale in fiocchi, pepe e mescolare.