Cuocere il riso in abbondante acqua bollente salata. Scolarlo un paio di minuti prima del tempo e lasciarlo raffreddare.

Nel frattempo, sgocciolare il tonno, tagliare i pomodorini a pezzi e mescolare il tutto in una ciotola capiente con sale, un filo d’olio e le olive intere.

Aggiungere il riso e mescolare, quindi riporre in frigorifero per almeno un’ora in modo da far legare i sapori.

Al momento di servire, preparare quattro ovetti al tegamino e adagiarli sopra ogni piatto; guarnire con una spolverata di pepe e del basilico fresco.