Scarola ripassata con Cardoncelli e Olive Leccino

Ingredienti

Cardoncelli: 350 gr
Scarola: 240 gr
Olive Leccino: 120 gr
Olio evo: 60 gr
Sale fino: q.b.
Aglio: 1 spicchio
Pepe bianco: q.b.

Preparazione

1

Lavare accuratamente i cardoncelli e la scarola. Lasciare i funghi più piccoli interi e
tagliare quelli grandi a metà.

2

In una padella rosolare l’aglio con la metà del’ olio e saltare i
funghi, a cottura quasi ultimata aggiungere le olive salare e pepare.

3

A parte scottare la scarola con l’olio rimanente, lasciare le foglie al dente.
Non rimane altro che servire e buon appetito.

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