La tartare di manzo classica viene anche chiamata tartara di carne o carne alla tartara ed è un secondo piatto ideale per chi ama la carne cruda. La carne deve essere tritata molto finemente e poi condita. La classica ricetta prevede l’uovo crudo al centro mentre in questa ricetta la proponiamo con la nostra ortolana di verdure che la renderà sfiziosa ed alternativa. Bisogna sempre assicurarsi di utilizzare carne fresca e di sicura provenienza.