Un primo piatto a base di orzo, farro e fagioli è la scelta giusta per una zuppa mediterranea genuina e gustosa all’interno della quale le nostre buonissime Olive di Castelvetrano rilasciano tutto il loro sapore. Insieme agli altri ingredienti, il gusto di questa zuppa soddisferà anche il palato più esigente.
Tempo
00:35 h
Abilità
Bassa
Tipo
Primi Piatti
Persone
4
Data 05 08 2020
Primi Piatti, Ricette da Chef
Ingredienti
Farro: 200 g
Orzo: 100 g
Fagioli zolfino: 100 g
Pomodorini pachino: 8
Sedano: 1
Carote: 1
Alloro: 1 foglia
Olive Castelvetrano Dolci Verdi: 100 g
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Preparazione
1
Per prima cosa sciacquare per bene i legumi. Mettere in ammollo i fagioli zolfino per almeno 12 ore.
2
Riempire una casseruola con acqua e odori vari(sedano, carote e cipolla)e salare leggermente. Far bollire i legumi, una volta raggiunta la cottura desiderata versare il tutto su una fondina.
3
Spolverare un po’ di pepe olio a crudo e guarnire le olive.
